富士とコーヒーが繋ぐ 癒しの時間
FUJITO COFFEEは、山梨県大月市にある小さな焙煎所です。大月市には富士山の絶景ポイントが数多くあります。 わたしたちは、風景としての富士山を身近に感じながら暮らしています。富士山を眺めながら飲むコーヒーは、究極の癒しであり、 最高の贅沢だと日頃から感じています。 コーヒーを通して、そんな感動を届けたいという気持ちで焙煎所を立ち上げました。 素材にこだわり、美味しくて、高品質なコーヒーを楽しんでいただけるように、コーヒーの魅力もお伝えしていきたいと考えています。 浅煎りから深煎りまで、そのコーヒー豆が表現できる味わいを最大に引き出し、女性ならではの柔らかい感性で、心を込めて焙煎しています。 FUJITO COFFEEが扱っているのは、どこで、誰が、どのように作っているか明確なコーヒー豆です。 全てのコーヒー豆には農家さんたちのたくさんの物語やそれぞれの国の文化が紐づいています。 カップ１杯のコーヒーからたくさんのストーリーが繋がり、生まれます。 FUJITO COFFEEは繋がる喜びを大切にコーヒーをご提供してまいります。
店主・焙煎士 石崎純子
FUJITO COFFEEの自家焙煎
FUJITO COFFEEは半熱風式の1キロ焙煎機（HCR1000）を使用して、自家焙煎しています。材料となる生豆はクオリティーが高いスペシャルティーグレードと、プレミアムグレードをお取り扱いしています。コーヒー豆によって、どの焙煎度合いが1番適しているかを探り、サンプル焙煎とカッピングを繰り返し、レシピを決めていきます。
コーヒー豆直売会
不定期ではありますが、コーヒー豆の直売会を開催しています。店舗を持たないFUJITO COFFEEにとっては、客様とお会いできる大切な時間です。直接お会いして、コーヒー豆の説明など、色々とお話し、試飲していただける会となっています。オリジナルの焼き菓子などのスイーツもご用意し、楽しんでコーヒーのお買い物をしていただきたいと思います。コーヒーグラインダーやドリッパー、フィルターなどをはじめとするコーヒー道具もご用意していますので、道具についてのご相談やご購入を検討されている方は気軽にお声掛けください。直売会のお知らせは、FacebookやInstagramなどで事前にお知らせいたします。是非、自分の好みに合うコーヒーを探しに来てください。
